ε- Polylysin Anleitung D?rrfleisch Artikel existiert momentan geringer Wasseraktivit?t, die umfangreiche Verwendung von Konservierungsstoffe und andere Fragen. Studie einer neuen Konservierungs ε- Polylysin-Komplex wie D?rrfleisch und konservierende Wirkung. Orthogonal experimentelle Studie ε- Polylysin, Glycin und Konsum von Alkohol-Komplex Konservierungswirkung. Die Ergebnisse zeigen, dass ε- Polylysin 0,2 g / kg, Glycin 15 g / kg, Alkoholkonsum 15 mL / kg Verbindung Konservierungsmittel, Trockenfleisch vom Rind gezüchtet 28 d bei 37 ℃, die Gesamtzahl der Kolonien betrug 7,6 x 10 3 KbE / g, niedriger als der Standardwert, Feuchtigkeitsgehalt von 18,3%. Mit diesem Verbundkonservierungsd?rrfleisch Produkthaltbarkeit und organoleptische Eigenschaften hat offensichtliche Vorteile gegenüber bestehenden Produkten. Das obige Experiment wurde unter Laborbedingungen durchgeführt wird, Firma kann mit dem obigen Verfahren beziehen kombiniert die Eigenschaften ihrer Produkte formuliert, um die Haltbarkeit von Fleisch Additive zu verl?ngern, so vergr??ert werden Produktion. Empfohlene Verwendung: a: Spritzen: Polylysin obige Komplex Alkoholl?sung angeordnet ist, kann die Oberfl?che auf dem Fleisch gesprüht werden, kann auch mit Natamycin Nutzungseffizienz verwendet werden. Zwei: Marinade hinzufügen innen: (1) re-Koch: jeden Kilogramm Rindfleisch Ding hinzugefügt 500 ml Brühe, fügen Sie Zutaten, um 15 Minuten kochen, zugesetzten Konservierungsmittel-Komplex, steuern die Temperatur etwa 88 ℃, 60 min gekocht, um zu schlie?en Saft. Entfernen, abtropfen lassen und gewogen. (2) Trocknung: Heizen Sie den Backofen auf 100 ℃, die Rindfleisch in kleine Backform und backen Sie 30 Minuten, dann backen 60 min bei 75 ℃. (3) Verpackung: Aluminiumfolie-Verbundfolienbeutel versiegelt Verpackung. Wir Hersteller haben professionelle Techniker, wenn das Problem immer an uns.